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【奇妙南极】不是虾的磷虾

【奇妙南极】不是虾的磷虾

  • 分类:壮美极地
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2015-04-07 00:00
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【概要描述】

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    中国南极科考队第31次出征之后,南极磷虾火了。
 
 
    南极磷虾从南极漂洋过海来“喂”你,显然调动起大众的舌尖神经。它是什么?它好在哪里?科考就为了一盘菜吗?中国人又要开始吃垮南极了吗?
   
    南极磷虾,名字叫虾,看起来像虾,但却不是一种我们一般市场上说的虾,和咱们市场上见到的对虾之类的十足目是不同的。磷虾并不是虾,它的壳比普通的虾更硬,个头更小,是一种长得类似于虾的海洋浮游高等甲壳动物。它通体晶莹,有着乌黑的眼睛和纤秀的虾须。一条磷虾大约5厘米长,一百只磷虾还不及一台iPhone6重。
   
    南极磷虾资源蕴藏量巨大,多达5亿-50亿吨。它们主要摄食海水表层的浮游植物,在浮游植物较少的季节,也捕食浮游动物。同时它们也是部分企鹅、海鸟、鲸、海豹、中层鱼类等生物的饵料。它们就是传说中的大鱼吃小鱼,小鱼吃的“虾米”,是鲸鱼、企鹅和海豹这些南极动物的主食。
   
    南极磷虾其实味道也没有什么特别的,刚被捕捞上来的新鲜磷虾,有点甜味,味道比较淡,没有腥味,没有太特别之处。这种磷虾被誉为南极海域营养的“女王”,包含7种人体必需氨基酸,含量约占蛋白总量的一半。一只南极磷虾抵得上5克牛肉,尤其赖氨酸含量在对虾、牛奶和牛肉之上。
   
    除了具有较高的食用价值之外,还可作为提取虾油和加工饲料的优质原料。此外,南极磷虾矿物质含量丰富,特别是微量元素硒含量极高,对人体具有保健作用。从营养角度说,南极磷虾可以看作是补充健康的一种高级营养食品。
 
 
    中国人会吃垮南极吗?即便渔船历经万里来到南极区域,也不能为所“渔”为。由于存在CCAMLR的配额管制,中国人不可能“任性”地吃垮南极。在企鹅,鲸鱼的抢食过程中,我们希望,人类能够合理地利用储藏丰富的磷虾资源,在满足人类对优质蛋白的需求的同时,维护好南极生态系统。毕竟人类自己也是生态系统中的一个环节。
 
 
    若想进一步了解南极磷虾,可阅读果壳网DRY《南极磷虾的能好怎》和中国新闻周刊的《中国人会吃垮南极吗?》
 
(特约编辑:李梦雨)

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