20世纪50年代养海带，70年代养对虾，80年代养海湾扇贝，90年代养鱼类和海参、鲍鱼等海珍品……我国海水养殖经历了5次产业浪潮。而这5次蓝色产业浪潮均从青岛发端，进而推广至全国。
第一次浪潮：海带、紫菜进入百姓食谱
海带与紫菜都是大大有利于健康的大众食品。它们是我国海洋水产养殖第一次浪潮奉献给全国人民餐桌上的两道大菜。
直到20世纪50年代初，紫菜冬长夏亡的生活史和孢子来源对人们来说一直是个谜，无法人工采苗和养殖。曾有人仅凭经验和运气从海里捞取野生紫菜养殖，但产量甚微。而如果掌握了孢子的来源，便可像农民在土地上种庄稼一样在海里种紫菜。
不再坐等海天恩赐种菜一样生产紫菜海带
已故中科院院士、我国著名海洋生物学家曾呈奎与助手经过深入研究，于50年代初得出壳斑藻晚秋生成的孢子，萌发为幼体后成长为叶状体紫菜的结论，从而揭示了紫菜生活史的秘密。
曾呈奎与助手进而在实验室内证实了这个科学论断：完全可以靠人工创造适宜环境来大量培养壳斑藻，人工生产壳孢子，用于紫菜养殖，这结束了养殖紫菜靠大自然恩赐“种子”的历史，开创了科学种植紫菜的新纪元。“壳孢子”（COHCHOSPORE）一词，就是由曾呈奎定名，得到了国际藻类学界的普遍承认并一直沿用下来。
从50年代末开始，他们的成果在沿海推广，使得中国人工栽培紫菜业迅速发展起来。我国紫菜年产量多年间达1万多吨干品，一直在世界上保持着第三大紫菜生产国的地位。2003年，我国以年产3．5万多吨干品一举超过日本和韩国，成为世界第一。
海带生产从零到世界产量一半
1963年前，我国还不生产海带，主要从日本、朝鲜进口。
海带属喜欢冷温的孢子植物。虽然我国海岸线绵延18000公里，但由于夏天海水温度高，自然生长的海带是秋天放孢子，海带在中国自然无生存之地。
对中国藻类分布、形态生活史研究很深的曾呈奎，通过细心的观察发现，海带晚春、夏天也放孢子。
他的思路一下子打开了：能不能用夏苗代替秋苗？
这个新思路以及随之而来的科研成果，将我国人工养殖海带引向了成功之路。
曾呈奎与他的助手吴超元、孙国玉等采取海带夏苗人工低温培育法，在灯光照明的冰箱中成功地培育出了海带夏苗，并安全度过炎热的夏天，为海带人工养殖做了奠基性的工作。
中国水产科学研究院黄海水产研究所和山东省水产养殖研究所也分别发挥自己的优势，先后将灯光育苗发展为自然光育苗，从而将海带人工养殖推向了完善阶段。
随后，中国的海洋科学家们又创造了海上施肥法、切梢增产法、合理密植法、夏苗病害防治法等新技术，并在浙江、福建将海带南移养殖试验成功。
到1985年，全国海带养殖面积达20多万亩，总产达25万吨干品，占世界海藻产量的一半，成为世界头号海带养殖生产大国。去年，我国海带产量达到60多万吨干品。
在海带靠进口的年月，海带的身价在国内高得出奇。尤其是在“大脖子病”高发地区，视海带为灵丹妙药的人们是不惜代价而抢购的。那时候，在婚喜宴上要是端上一盆海带熬肉，保证一抢而空。
这些年来，海带产得多了，国人对它已失去当年的那种渴求感。殊不知，海带是一种长寿食品。日本用海带加工的食品达100多种，长年以来市场销售不衰。
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