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20世纪70年代，由于对海参、鲍鱼等海珍品捕捞强度过大，致使资源趋于枯竭。为此，驻青海洋科研单位对海参、鲍鱼养殖技术进行了多次试验和研究，并在刺参、鲍鱼人工育苗和养殖技术上取得重大突破，推动了海珍品养殖产业发展。
80年代，青岛学习外国先进经验，开展鲍鱼、海参的人工育苗和养殖，随着工厂化育苗技术的发展，鲍鱼、海参的增养殖开始发展。90年代以后，青岛提出“以养兴渔”“科教兴渔”，突出发展高科技、高效益和优质品种的海水养殖产业，鲍鱼、海参等海珍品养殖快速发展推广。2008年，全国海参养殖总产量达到9万吨，总产值超过200亿元。其中，主产区山东产量达6万吨。由于鲍鱼养殖技术的全面突破，中国人工养殖鲍鱼年产量保持在数千吨，产值过30亿元，约占世界总产量的一半。青岛由此掀起了海珍品养殖的第五次产业浪潮。
2021年，青岛市刺参养殖产量2.4万吨，育苗量9.3亿头，“参优1号”高抗刺参逐步成为青岛市刺参产业代表，可年产刺参幼体500亿单位，占全国刺参市场近30%。
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